Überwachung von Umweltpathogenen: Eine Einführung Leitfaden

Eine Sammlung von Artikeln von Jack Van Der Sanden

Synopsis

Jack van der Sanden ist ein internationaler Berater für Lebensmittelsicherheit und ist seit über 30 Jahren in der globalen Lebensmittelindustrie tätig. Er ist spezialisiert auf Environmental Pathogen Management (EPM) und hat in den letzten 10 Jahren die Lebensmittelindustrie bei der Gestaltung von präventiven Umweltüberwachungsprogrammen beraten. Jack und BioMérieux haben sich zusammengetan, um diesen einführenden Leitfaden zur Überwachung von Umweltpathogenen in der Lebensmittelindustrie zu erstellen.

Jeder Artikel der Serie behandelt ein einzigartiges und umsetzbares Thema für Geschäftsinhaber in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Laden Sie das vollständige Whitepaper oben herunter, um Jacks Antworten auf die folgenden Fragen zu lesen: Ist Ihre Lebensmittelfabrik tatsächlich gesund? Wie sollten wir mit der unerwarteten Verbreitung von Listerien in Lebensmittelfabriken umgehen? Was ist der effizienteste Weg, um Krankheitserreger in einer Fabrik aufzuspüren? Was passiert, wenn ein Erreger in Ihrer Fabrik gefunden wird? Was sind einige falsche Annahmen über EPMs? Produktionsbetriebe, die die Grundlagen der Umweltkeimüberwachung beherrschen, sind im Falle eines positiven Keimtests besser vorbereitet.

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Wichtigste Erkenntnisse

  • Die Einhaltung einer strengen Routine für die Überprüfung des Anlagenzustands kann Anomalien schnell erkennen und Unternehmen helfen, kostspielige und gefährliche Kontaminationsereignisse zu vermeiden.
  • Die Überwachung von Krankheitserregern in der Umwelt ist ein wesentliches Werkzeug für die Sicherheit von Lebensmittelanlagen. Jack glaubt, dass das Prinzip einfach ist: Wenn wir richtig suchen, erhöhen wir unsere Chancen, Krankheitserreger zu finden. 
  • Es ist besser, einen Erreger in Ihrem Lebensmittelbetrieb zu entdecken, bevor Produkte kontaminiert werden können. Die eigentliche Sorge sollte sein, ob Ihre Einrichtung über eine vorher festgelegte Strategie zur Bekämpfung von Krankheitserregern verfügt, um die Kontamination anzugehen oder nicht.

Kundenspezifische Lösungen

Unser agiles wissenschaftliches Team mit einer unternehmerischen Perspektive hilft Ihnen, den Fokus weg von der traditionellen Silo-Mentalität zu verlagern, bei der ein Problem nach dem anderen angegangen wird, hin zu einem ganzheitlichen Ansatz, bei dem Daten und wissenschaftliches Fachwissen zusammenarbeiten, um vorauszusagen, anstatt zu reagieren.

  • Wissenschaftliche Angelegenheiten
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Kernlabor & At-Line-Tests

Als führendes Unternehmen für mikrobiologische Tests seit über 55 Jahren bietet bioMérieux schnelle und traditionelle mikrobiologische Lösungen für Hersteller. Von der Probenvorbereitung über die Qualitätsprüfung bis hin zum Erregernachweis und der Identifizierung hat bioMérieux eine diagnostische Lösung, die eine schnelle und sichere Freigabe von Produkten ermöglicht.

  • Sterilitätsprüfung
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