Diamond Pet Foods Sicherheit & Qualität

Referenten: Dr. Michele Sayles, Executive Director of Food Safety and Quality bei Diamond Pet Foods & Dr. Vik Dutta, Senior Staff Scientist bei bioMérieux.

Synopsis

In dieser Folge des Food Safety Matters Podcasts diskutieren Dr. Michele Sayles von Diamond Pet Foods und Dr. Vik Dutta von bioMérieux über die Risiken, Bedenken und Lösungen für die Sicherheit von Tiernahrung und die Qualitätskontrolle während der Herstellung. Dr. Sayles hat einen Doktortitel in Lebensmittelmikrobiologie und verfügt über 21 Jahre Erfahrung in diesem Bereich. Ihr Team bei Diamond Pet Foods arbeitet seit Jahren mit Dr. Dutta zusammen, um Kontaminationen nicht nur zu erkennen und zu analysieren, sondern auch vorherzusagen und zu verhindern.  

Keine zwei Einrichtungen oder Kontaminationsfälle sind gleich. Die Prüfung nur des Endprodukts ist keine ausreichende Methode zum Schutz vor Krankheitserregern. Qualitätskontrollen müssen während des gesamten Produktionsprozesses vorhanden sein, wobei die Prüfung des Endprodukts nur als Ausfallsicherung dient. Glücklicherweise ermöglichen neue Technologien und Fortschritte in der Testmethodik Unternehmen den Zugang zu umfassenden und präzisen Daten, schneller als je zuvor. Hören Sie sich den vollständigen Podcast an, um mehr darüber zu erfahren, wie Diamond Pet Foods und bioMérieux zusammenarbeiten, um das höchste Sicherheits- und Qualitätsniveau in der Tiernahrungsbranche zu erreichen.

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Wichtigste Erkenntnisse

  • Die schnelle Identifizierung, ob es sich bei einem Pathogen um einen wiederkehrenden Bewohner oder eine einmalige vorübergehende Erscheinung handelt, hilft bei der schnelleren Behebung des Problems und vermeidet große zeitliche oder finanzielle Investitionen in die Suche nach der falschen Ursache.
  • Die Technologie von bioMérieux treibt die Lebensmittelsicherheit und Qualitätsprüfung über das einfache Test-/Ergebnis-Rahmenwerk hinaus. Die umfassende Natur dieser Technologie ermöglicht eine Trendanalyse, die ein Licht auf die wahren Risikobereiche einer Einrichtung wirft.
  • Viele Hersteller zögern, auf Verunreinigungen wie Salmonellen zu testen, weil sie Konsequenzen der Lebensmittelaufsichtsbehörden befürchten. bioMérieux bietet den Betrieben Flexibilität ohne Angst. Die Datencodierung ermöglicht es Unternehmen, die benötigten Informationen zu erhalten, und zwar anonym.
  • Das Predictive Diagnostic Innovation Center in Philadelphia wurde gegründet, um Partnerschaften mit Unternehmen wie Diamond Pet Food kontinuierlich weiterzuentwickeln, denn keine zwei Kunden oder Probleme sind gleich.

Von Erkennen & Reagieren zu Vorhersagen & Vorbeugen

Referenten: Adam Joelsson, Director of Technology und Head of Research and Development bei Invisible Sentinel Inc. einem Unternehmen von bioMérieux & Vik Dutta, PhD, Senior Staff Scientist bei bioMérieux.

Synopsis

Hören Sie von Adam Joelsson, Director of Technology und Leiter der Forschung und Entwicklung bei Invisible Sentinel Inc. und Vik Dutta, PhD, Senior Staff Scientist bei bioMérieux. Adam und Vik diskutieren die Zukunft der Lebensmittelsicherheit in dieser Bonus-Episode des Food Safety Magazine's Food Safety Matters Podcasts. Sie diskutieren die Entwicklung der Industrie von einem Test und einem Ergebnis zu einem prädiktiven Modell, die Verwendung von Predictive Diagnostics, um die Kurve in der Lebensmittelsicherheit und -qualität zu biegen, und die Köpfe bei bioMérieux, die Predictive Diagnostics möglich machen.

Das Interview behandelt auch das spannende neue Predictive Diagnostics Innovation Center (PDIC) in Philadelphia, Pennsylvania USA. Das PDIC ist ein Schnittpunkt der Schlüsselbereiche von bioMérieux, darunter Bioinformatik, Data Science, Augmented Dx, Assay-Plattformen, Sequenzierung und angewandte Wissenschaft. Der Hub nutzt die Intelligenz und die Fähigkeiten von Experten, um diagnostische Methoden der nächsten Generation in Angriff zu nehmen, mit dem Endziel, von reaktiv zu proaktiv zu werden.

Aufgrund revolutionärer Verbesserungen in der Technologie ist der Wechsel von Erkennen und Reagieren zu Vorhersagen und Vorbeugen nun in greifbare Nähe gerückt und wird die Lebensmittelsicherheit und -qualität erheblich verbessern. Das PDIC hat bereits mehrere Erfolgsgeschichten vorzuweisen, darunter ein ausgeklügeltes Projekt zur Vermeidung von Verderb mit BODYARMOR. Hören Sie sich den vollständigen Podcast oben an, um mehr von Adam und Vik über die Zukunft der Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsindustrie zu erfahren.

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Wichtigste Erkenntnisse

  • Die Industrie hat Kontamination immer als singuläres Ereignis betrachtet, aber Predictive Diagnostics schafft ein ganzheitliches System, indem es die gesamte Produktionskette betrachtet, von den Rohstoffen bis zum Kundenfeedback.
  • Das Predictive Diagnostics Innovation Center (PDIC) in Philadelphia ist ein spannendes neues Braintrust, das sich aus den wichtigsten Forschungsbereichen von bioMérieux zusammensetzt.
  • Endprodukt Die Prüfung auf schädliche Bakterien wie Listerien erfolgt zu spät in der Lieferkette. Die Identifizierung von Indikatorbiomen in Rohstoffen kann Kontaminationsereignisse vor der Produktion stoppen.

Kundenspezifische Lösungen

Unser agiles wissenschaftliches Team mit einer unternehmerischen Perspektive hilft Ihnen, den Fokus weg von der traditionellen Silo-Mentalität zu verlagern, bei der ein Problem nach dem anderen angegangen wird, hin zu einem ganzheitlichen Ansatz, bei dem Daten und wissenschaftliches Fachwissen zusammenarbeiten, um vorauszusagen, anstatt zu reagieren.

  • Wissenschaftliche Angelegenheiten
  • F&E
  • Bioinformatik
  • Erweiterte diagnostische Dienste

Kernlabor & At-Line-Tests

Als führendes Unternehmen für mikrobiologische Tests seit über 55 Jahren bietet bioMérieux schnelle und traditionelle mikrobiologische Lösungen für Hersteller. Von der Probenvorbereitung über die Qualitätsprüfung bis hin zum Erregernachweis und der Identifizierung hat bioMérieux eine diagnostische Lösung, die eine schnelle und sichere Freigabe von Produkten ermöglicht.

  • Sterilitätsprüfung
  • Erreger-Nachweis
  • Medien & Probenvorbereitung
  • Prüfung von Qualitätsindikatoren
  • Identifikationslösungen