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El futuro de la seguridad alimentaria

Un futuro brillante para el laboratorio de seguridad alimentaria

Sinopsis

El futuro de la seguridad y la calidad de los alimentos ha llegado con el Diagnóstico Predictivo, una rama de bioMérieux que integra las herramientas tradicionales de microbiología con la ciencia de los datos y los modelos predictivos. Los avances en la tecnología, la comunicación, los negocios y los enfoques filosóficos de las pruebas alimentarias ofrecen oportunidades para un suministro global de alimentos mejor, más seguro y más fiable. 

En una entrevista con el Dr. Stan Bailey, Director Senior de Asuntos Científicos de bioMerieux, el Dr. Bailey revela que las revoluciones en el Laboratorio de Diagnóstico Predictivo de alimentos están conduciendo a nuevos y emocionantes cambios. Los métodos empleados por los científicos de los alimentos han recorrido un largo camino desde hace 20 años, cuando la mayoría de los laboratorios ni siquiera tenían ordenadores. Hoy en día, las pruebas automatizadas proactivas, el blockchain y el IoT son solo algunos de los avances que están ayudando a Predictive Diagnostics a asumir un papel de primera línea en la seguridad alimentaria.

La industria de la alimentación y las bebidas está en constante evolución a medida que el crecimiento de la población aumenta exponencialmente. La producción de alimentos tiene que ser más rápida, más segura y mejor que nunca. Esto significa optimizar la cadena de suministro, promover iniciativas de sostenibilidad y prevenir el fraude alimentario. Estas revoluciones sólo pueden producirse a través de los análisis, los supervisores y los técnicos que trabajan duro en la industria de la seguridad alimentaria cada día. Descargue el PDF anterior para leer el informe completo.

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Puntos clave

  • Entre el 10 y el 15% de todos los alimentos que se consumen son importados y, en consecuencia, la globalización ha impuesto nuevas normas y expectativas de seguridad alimentaria. Las empresas necesitan una visibilidad y trazabilidad totales de la cadena de suministro.
  • Con un aumento previsto del 70% en la producción de alimentos para 2050, la producción tiene que ser más rápida, más segura y mejor que nunca.
  • La automatización y las nuevas tecnologías en los laboratorios de Predictive Diagnostics están transformando el sector de forma silenciosa pero segura.
  • A medida que la microbiología de los alimentos se orienta hacia nuevos protocolos, el sector necesitará líderes de opinión y gestores notables que acompañen a nuestra gente hacia nuevos conocimientos, redefiniendo el funcionamiento de la profesión.

Soluciones a medida

Nuestro ágil equipo científico, con una perspectiva empresarial, le ayudará a dejar de lado la tradicional mentalidad de silo para abordar un problema a la vez, y adoptar un enfoque holístico en el que los datos y la experiencia científica trabajan juntos para predecir en lugar de reaccionar.

  • Asuntos científicos
  • I+D+I
  • Bioinformática
  • Servicios de diagnóstico aumentados

Pruebas en laboratorio y en línea

Como líderes en pruebas microbiológicas desde hace más de 55 años, bioMérieux ofrece soluciones microbiológicas rápidas y tradicionales para los fabricantes. Desde la preparación de muestras hasta las pruebas de calidad, pasando por la detección e identificación de patógenos, bioMérieux dispone de soluciones de diagnóstico que permitirán un lanzamiento rápido y seguro de los productos.

  • Pruebas de esterilidad
  • Detección de patógenos
  • Preparación de medios y muestras
  • Pruebas de indicadores de calidad
  • Soluciones de identificación