Los líderes del sector alimentario trabajan juntos para construir el futuro de la seguridad alimentaria

La prometedora era del microbioma

Tim Stubbs comparte su opinión sobre la prometedora era de la construcción del futuro de la seguridad alimentaria

Presentador: Tim Stubbs, Vicepresidente de Investigación de Productos y Seguridad Alimentaria de Dairy Management Inc.

Sinopsis

En este episodio de Friday Foodie Talk de bioMérieux, Tim Stubbs comparte sus ideas sobre la prometedora era del microbioma y sus reflexiones sobre cómo tanto las industrias como los expertos de nuestro campo están construyendo juntos el futuro de la seguridad alimentaria. Como Vicepresidente de Investigación de Productos y Seguridad Alimentaria en Dairy Management Inc., el Sr. Stubbs se reúne regularmente con otros líderes de la industria para discutir sus mejores prácticas, personas y procesos.

Vea el vídeo completo más arriba para escuchar cómo el Sr. Stubbs aborda valiosas cuestiones de la industria alimentaria, entre ellas ¿Cuál es la importancia de la tendencia emergente en torno al estudio del microbioma para nuestra industria? ¿Qué lagunas de conocimiento deben abordarse? ¿Qué innovaciones interesantes se normalizarán de aquí a 2030? ¿Está la industria de la seguridad alimentaria manteniendo la conversación adecuada ahora para prepararse para las necesidades del futuro?

El Sr. Stubbs predice que los estudios en torno al microbioma y la secuenciación del genoma completo cambiarán las reglas de la Seguridad Alimentaria. Repasa las nuevas herramientas que cambiarán la forma de trabajar y termina con un debate sobre cómo los líderes del sector alimentario están trabajando juntos para construir el futuro de la industria.

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Puntos clave

  • La secuenciación del genoma completo ha pasado de ser una herramienta de detección a un método de predicción y prevención.
  • Al trasladar las pruebas y los controles de calidad más atrás en la cadena de suministro, podemos prevenir la contaminación utilizando modelos ambientales para identificar patógenos específicos y organismos indicadores.
  • La industria de la seguridad alimentaria ha evolucionado exponencialmente en los últimos 5 años, y un próximo paso importante será la aplicación de nuevas herramientas en la mitigación de las plantas.

Soluciones a medida

Nuestro ágil equipo científico, con una perspectiva empresarial, le ayudará a dejar de lado la tradicional mentalidad de silo para abordar un problema a la vez, y adoptar un enfoque holístico en el que los datos y la experiencia científica trabajan juntos para predecir en lugar de reaccionar.

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Pruebas en laboratorio y en línea

Como líderes en pruebas microbiológicas desde hace más de 55 años, bioMérieux ofrece soluciones microbiológicas rápidas y tradicionales para los fabricantes. Desde la preparación de muestras hasta las pruebas de calidad, pasando por la detección e identificación de patógenos, bioMérieux dispone de soluciones de diagnóstico que permitirán un lanzamiento rápido y seguro de los productos.

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