Diamond Pet Foods Seguridad y calidad

Presentadores: Dra. Michele Sayles, Directora Ejecutiva de Seguridad y Calidad Alimentaria de Diamond Pet Foods y Dr. Vik Dutta, Científico Principal de BioMérieux.

Sinopsis

En este episodio del podcast Food Safety Matters, la Dra. Michele Sayles, de Diamond Pet Foods, y el Dr. Vik Dutta, de bioMérieux, debaten sobre los riesgos, las preocupaciones y las soluciones para la seguridad de los alimentos para mascotas y el control de calidad durante la fabricación. La Dra. Sayles es doctora en microbiología alimentaria y tiene más de 21 años de experiencia en este campo. Su equipo en Diamond Pet Foods lleva años trabajando con el Dr. Dutta no sólo para detectar y analizar la contaminación, sino para predecirla y prevenirla.  

No hay dos instalaciones o casos de contaminación iguales. Analizar sólo el producto final no es un método suficiente de protección contra patógenos. Los controles de calidad deben estar presentes a lo largo de todo el proceso de producción, y las pruebas del producto final deben utilizarse sólo como medida de seguridad. Por suerte, las nuevas tecnologías y los avances en la metodología de las pruebas están dando a las empresas acceso a datos completos y precisos, más rápido que nunca. Escuche el podcast completo para saber más sobre cómo Diamond Pet Foods y bioMérieux se han asociado para crear el más alto nivel de seguridad y calidad de los alimentos para mascotas en la industria.

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Puntos clave

  • Identificar rápidamente si un agente patógeno es un residente recurrente o un transitorio de una sola vez ayuda a solucionar el problema más rápidamente, evitando grandes inversiones de tiempo o financieras en el seguimiento de la causa raíz equivocada.
  • La tecnología de bioMérieux está impulsando las pruebas de seguridad y calidad alimentaria más allá del simple marco de prueba/resultado. La naturaleza integral de esta tecnología permite un análisis de tendencias que arroja luz sobre las verdaderas áreas de riesgo de una instalación.
  • Muchos fabricantes dudan en realizar pruebas de contaminantes como la Salmonella por miedo a las ramificaciones de las agencias de regulación alimentaria. bioMérieux ofrece a las instalaciones flexibilidad sin miedo. La codificación de datos permite a las empresas obtener la información que necesitan, de forma anónima.
  • El Centro de Innovación de Diagnóstico Predictivo de Filadelfia se creó para hacer evolucionar continuamente las asociaciones con empresas como Diamond Pet Food, porque no hay dos clientes o problemas iguales.

De detectar y responder a predecir y prevenir

Presentadores: Adam Joelsson, Director de Tecnología y Jefe de Investigación y Desarrollo de Invisible Sentinel Inc., una empresa de bioMérieux y Vik Dutta, PhD, Científico Principal de bioMérieux.

Sinopsis

Escuche a Adam Joelsson, Director de Tecnología y Jefe de Investigación y Desarrollo de Invisible Sentinel Inc. y a Vik Dutta, PhD, Científico Principal de BioMérieux. Adam y Vik discuten el futuro de la seguridad alimentaria en este episodio extra del podcast Food Safety Matters de la revista Food Safety. Hablan de la evolución de la industria de una prueba con un resultado a un modelo predictivo, utilizando el diagnóstico predictivo para doblar la curva en la seguridad alimentaria y la calidad, y las mentes en bioMérieux que hacen posible el diagnóstico predictivo.

La entrevista también cubre el nuevo y emocionante Centro de Innovación de Diagnóstico Predictivo (PDIC) en Filadelfia, Pensilvania, Estados Unidos. El PDIC es una intersección de los sectores clave de bioMérieux, incluyendo la bioinformática, la ciencia de los datos, el Dx aumentado, las plataformas de ensayo, la secuenciación y la ciencia aplicada. El centro aprovecha la capacidad intelectual y las habilidades de los expertos para abordar los métodos de diagnóstico de próxima generación, con el objetivo final de pasar de ser reactivo a proactivo.

Gracias a las revolucionarias mejoras tecnológicas, el cambio de detectar y responder a predecir y prevenir está ahora al alcance de la mano, y moverá significativamente la aguja de la seguridad y la calidad de los alimentos. El PDIC ya cuenta con múltiples casos de éxito, entre ellos un sofisticado proyecto de prevención del deterioro con BODYARMOR. Escuche el podcast completo más arriba para conocer más detalles de Adam y Vik sobre el futuro del sector de la seguridad y la calidad alimentarias.

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Puntos clave

  • La industria siempre ha considerado la contaminación como un hecho singular, pero Predictive Diagnostics está creando un sistema holístico al contemplar toda la cadena de producción, desde las materias primas hasta los comentarios de los clientes.
  • El Centro de Innovación en Diagnóstico Predictivo (PDIC) de Filadelfia es un nuevo y emocionante grupo de expertos compuesto por los principales sectores de investigación de bioMérieux.
  • Las pruebas de producto final para detectar bacterias nocivas como la Listeria se realizan demasiado tarde en la cadena de suministro. La identificación de biomas indicadores en las materias primas puede detener los eventos de contaminación antes de la producción.

Soluciones a medida

Nuestro ágil equipo científico, con una perspectiva empresarial, le ayudará a dejar de lado la tradicional mentalidad de silo para abordar un problema a la vez, y adoptar un enfoque holístico en el que los datos y la experiencia científica trabajan juntos para predecir en lugar de reaccionar.

  • Asuntos científicos
  • I+D+I
  • Bioinformática
  • Servicios de diagnóstico aumentados

Pruebas en laboratorio y en línea

Como líderes en pruebas microbiológicas desde hace más de 55 años, bioMérieux ofrece soluciones microbiológicas rápidas y tradicionales para los fabricantes. Desde la preparación de muestras hasta las pruebas de calidad, pasando por la detección e identificación de patógenos, bioMérieux dispone de soluciones de diagnóstico que permitirán un lanzamiento rápido y seguro de los productos.

  • Pruebas de esterilidad
  • Detección de patógenos
  • Preparación de medios y muestras
  • Pruebas de indicadores de calidad
  • Soluciones de identificación