Les leaders du secteur alimentaire travaillent ensemble pour construire l'avenir de la sécurité alimentaire

L'ère prometteuse du microbiome

Tim Stubbs partage son point de vue sur l'ère prometteuse de la construction de l'avenir de la sécurité alimentaire.

Présentateur : Tim Stubbs, vice-président, recherche sur les produits et sécurité alimentaire chez Dairy Management Inc.

Synopsis

Dans cet épisode de Friday Foodie Talk de bioMérieux, Tim Stubbs partage son point de vue sur l'ère prometteuse du microbiome et ses réflexions sur la façon dont les industries et les experts de notre domaine construisent ensemble l'avenir de la sécurité alimentaire. En tant que vice-président de la recherche sur les produits et de la sécurité alimentaire chez Dairy Management Inc, M. Stubbs rencontre régulièrement d'autres leaders de l'industrie pour discuter de leurs meilleures pratiques, de leur personnel et de leurs processus.

Regardez la vidéo complète ci-dessus pour entendre M. Stubbs répondre à des questions importantes pour l'industrie alimentaire, notamment : Quelle est l'importance de la tendance émergente autour de l'étude du microbiome pour notre industrie ? Quelles sont les lacunes en matière de connaissances qui doivent être comblées ? Quelles innovations passionnantes seront normalisées d'ici 2030 ? L'industrie de la sécurité alimentaire a-t-elle la bonne conversation maintenant pour se préparer aux besoins de l'avenir ?

M. Stubbs prédit que les études sur le microbiome et le séquençage du génome entier vont changer les règles de la sécurité alimentaire. Il passe en revue les nouveaux outils qui changeront notre façon de travailler, et il termine par une discussion sur la façon dont les leaders du secteur alimentaire collaborent pour construire l'avenir de l'industrie.

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Principaux points à retenir

  • Le séquençage du génome entier est passé d'un outil de détection à une méthode de prédiction et de prévention.
  • En déplaçant les tests et les contrôles de qualité plus en amont dans la chaîne d'approvisionnement, nous pouvons prévenir la contamination en utilisant la modélisation environnementale pour identifier des agents pathogènes et des organismes indicateurs spécifiques.
  • Le secteur de la sécurité alimentaire a évolué de manière exponentielle au cours des cinq dernières années, et une prochaine étape importante consistera à mettre en œuvre de nouveaux outils pour l'atténuation des effets sur les plantes.

Solutions personnalisées

Notre équipe scientifique agile, dotée d'un esprit d'entreprise, vous aidera à passer de l'esprit traditionnel de cloisonnement, qui consiste à traiter un problème à la fois, à une approche holistique où les données et l'expertise scientifique collaborent pour prévoir plutôt que réagir.

  • Affaires scientifiques
  • R&D
  • Bioinformatique
  • Services de diagnostic augmentés

Tests en laboratoire et en ligne

Leader dans le domaine des tests microbiologiques depuis plus de 55 ans, bioMérieux propose aux industriels des solutions de microbiologie rapide et traditionnelle. De la préparation des échantillons aux tests de qualité en passant par la détection et l'identification des agents pathogènes, bioMérieux dispose de solutions de diagnostic qui permettront une mise sur le marché rapide et sûre des produits.

  • Test de stérilité
  • Détection des agents pathogènes
  • Préparation des médias et des échantillons
  • Test des indicateurs de qualité
  • Solutions d'identification