Monitoraggio dei patogeni ambientali: Una guida introduttiva

Una raccolta di articoli di Jack Van Der Sanden

Sinossi

Jack van der Sanden è un consulente internazionale per la sicurezza alimentare e fa parte dell'industria alimentare globale da oltre 30 anni. È specializzato nella gestione dei patogeni ambientali (EPM) e negli ultimi 10 anni ha fornito consulenza alle industrie alimentari sulla progettazione di programmi di monitoraggio ambientale preventivo. Jack e BioMérieux hanno collaborato per produrre questa guida introduttiva al monitoraggio dei patogeni ambientali nell'industria alimentare.

Ogni articolo della serie affronta un argomento unico ed efficace per gli imprenditori del settore alimentare e delle bevande. Scarica il whitepaper completo qui sopra per leggere le risposte di Jack alle seguenti domande: La tua fabbrica di alimenti è davvero sana? Come dovremmo affrontare l'inaspettata diffusione della Listeria nelle fabbriche alimentari? Qual è il modo più efficiente per dare la caccia agli agenti patogeni in una fabbrica? Cosa succede se un patogeno viene trovato nel tuo stabilimento? Quali sono alcune ipotesi errate sugli EPM? Gli impianti di produzione che hanno una solida conoscenza delle basi del monitoraggio dei patogeni ambientali sono meglio preparati nel caso di un test patogeno positivo.

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I punti chiave da prendere in considerazione

  • Seguire una rigorosa routine di controlli sullo stato di salute degli impianti può rilevare rapidamente le anomalie e aiutare le aziende a evitare eventi di contaminazione costosi e pericolosi.
  • Il monitoraggio dei patogeni ambientali è uno strumento essenziale per la sicurezza degli impianti alimentari. Jack ritiene che il principio sia semplice: se cerchiamo correttamente, aumentiamo le nostre possibilità di trovare agenti patogeni. 
  • È meglio scoprire un patogeno nel vostro impianto alimentare prima che i prodotti possano essere contaminati. La vera preoccupazione dovrebbe essere se la vostra struttura ha o meno una strategia di risposta agli agenti patogeni predeterminata per affrontare la contaminazione.

Soluzioni personalizzate

Il nostro agile team scientifico, con una visione imprenditoriale, vi aiuterà a spostare l'attenzione dalla tradizionale mentalità a silos di affrontare un problema alla volta, a un approccio olistico in cui i dati e le competenze scientifiche lavorano insieme per prevedere piuttosto che reagire.

  • Affari scientifici
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Laboratorio centrale e test in linea

Come leader nei test microbiologici da oltre 55 anni, bioMérieux offre soluzioni microbiologiche rapide e tradizionali per i produttori. Dalla preparazione del campione ai test di qualità fino alla rilevazione e all'identificazione dei patogeni, bioMérieux ha una soluzione diagnostica che permetterà un rilascio rapido e sicuro dei prodotti.

  • Test di sterilità
  • Rilevamento degli agenti patogeni
  • Media e preparazione dei campioni
  • Test degli indicatori di qualità
  • Soluzioni di identificazione